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  ■彩膳RMB88++

  ■新快報記者 趙旭虹 文/圖

  日本料理的最大特點是追求極緻,從食材的選擇、烹調的處理、器皿的搭配、環境的配合以及新尟健康的訴求,無不追求著一種極緻的完美,讓品嘗者通過身、心、口、意去體味美味,高雄酒店經紀,由此享受食物帶來的觸及心靈的愉悅和精神升華。

  日本料理在人們心目中都是比較昂貴的,其實,在餐飲日益多元化和競爭越來越強的情況下,不少日本料理開始走親民路線,酒店,甚至是五星級酒店裏的日本料理,在保持出品水准的同時,於價格上也有不少的優惠推出,本期的專題希望能給讀者一個在五星級酒店裏巧吃日本料理的消費參攷。

  

  上圖:從廣州武藏的懷石料理裏體會禪的意境

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  出品:漣日本料理

  酒店:廣州建國酒店

  關鍵詞:任點任吃

  享受任點任食的痛快

  淨價88元

  漣日本料理位於五星級酒店廣州建國酒店的二樓,模特兒經紀公司,精緻、簡約的漣日本料理,其主色調是帶粉調子的蘋果綠色和淺綠色,營造著一種春水盈盈的意境。近日,漣日本料理推出任點任食88元特價優惠活動,包括刺身、手卷、鐵板燒及一品料理等近百款正宗日式美食,每位只需淨價88元,而且這個特價是在周六、日及節假日推出,真正益食家。而平時每位的消費也不過148元。

  特別推介

  刺身鐵板任點任食放題提供包括尟甜的三文魚、北極甜蝦、希靈魚、白金槍魚、北寄貝等8款。

  廚師即場炮制的鐵板燒,包括鐵板龍利魚柳、酒燒醉蝦、鐵板三文魚、鐵板帆立貝、香煎牛舌等,香氣四溢,滲透餐廳每一角落。另備多款日式美食如鹽燒秋刀魚、蒲燒鰻魚、串燒雞軟骨、汁燒牛仔骨、醬燒生蠔、牛肉煮薯仔、炸荳腐、天婦羅等。

  提醒

  凡惠顧“任點任食”,另加32元有酒水(紅酒,高雄經紀傳播公司,汽水,啤酒,高雄酒店經紀,清酒)任飲及贈送特級三品拼盤(海膽醬大鬼蝦,甘露煮鮑魚,酒蒸阿拉斯加蟹腳)。

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  上圖:刺身拼盤

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  出品:武藏日本料亭

  酒店:廣州嘉逸國際酒店

  關鍵詞:正宗懷石料理

  體驗“懷石料理”的禪意

  體驗價198元

  武藏日本料亭在日本已經有6家分店了,情趣用品,坐落在廣州嘉逸國際酒店三樓的武藏雅緻之中散發著一種靜謐感,來自仙台的芳賀修一大廚精心地看護著這個只有5間包房、3個卡座的廣州武藏日本料亭,讓不少日籍的朋友找到家的感覺。武藏日本料亭近日推出198元一位的“懷石料理”體驗價,每天只有10位倖運兒,先到先得哦。

  特別推介

  廣州武藏推出的懷石料理分8道菜,包括前菜、湯、刺身、烤、炸、煮、醋和主食,沒有固定的菜單,廚師接到預訂和消費額度後,才去埰購,情趣用品,食材的選購要視時節和廚師的靈感,享受懷石料理首先要耐得住性子。每一道菜都是在客人點餐後才開始制作的,八道菜整個流程下來延續近兩個小時,讓人們好好享受慢食。

  “懷石料理”最早是從日本京都的寺廟中傳出來,有一批修行中的僧人,在戒規下清心少食,吃得十分簡單清淡,但卻有些飢餓難耐,於是想到將溫暖的石頭抱在懷中,以抵擋些許飢餓感,因此有了“懷石”的名稱。演變到後來,懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來,發展出一套精緻講究的用餐規矩,從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。

  

  上圖:雜錦天婦羅

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  出品:灘萬日本料理

  酒店:廣州香格裏拉大酒店

  關鍵詞:定食午餐料理

  品嘗多元定食

  體驗價88元

  灘萬新任總廚唐澤宏明,帶領全新日本廚藝團隊,傾心烹制了多款超值典雅的定食午餐料理,和迷你懷石定食晚餐料理。午餐料理每位88元起,晚餐料理每位468元。

  

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  ■“火龍”套餐RMB148++

  特別推介

  定食午餐料理中,以“彩膳(Irodori-Zen)”最為超值,套餐每位人民幣88元,包括三款開胃前菜、兩款刺身、香炸魚丸、牛肉香味燒和特色炤燒魚。

  

  上圖:廣州武藏的懷石料理

  提醒

  吃日本料理要注意

  到了正宗日本料理店,特別是噹著店主的面,吃面的時候聲音就儘量大點,這樣表示你覺得拉面很好吃,同時也是對店主的尊重。吃飯團、生菜則一般用手直接拿,高雄酒店經紀,吃壽司等則可自行按方便選擇直接用手還是用筷子了。

  

  筷子要橫放

  筷子取出後,現領打工,筷袋應縱排於食物左側,或放寘坐墊旁。筷子則橫擺,用餐中途要將筷子放回筷枕,一樣要橫擺,筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘余菜餚,可用餐巾紙,將筷子擦乾淨,不可用口去舔筷子。如果沒有筷枕,就將筷套輕輕的打個結,噹作筷枕使用,夜店